W031電解法水汽透過儀檢測奶粉鋁塑復合膜包裝

【為什么要檢測奶粉鋁塑復合膜包裝的阻濕性能？】

奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，干燥后添加適量的維生素、礦物質等加工而成的沖調食品，方便快捷。一般奶粉多采用鋁箔復合膜進行袋裝或者金屬罐裝，袋裝奶粉性價比高，方便攜帶。因奶粉有一定吸潮特性，若儲存環(huán)境濕度較大，產品易吸收環(huán)境中的水份，導致產品易出現(xiàn)結塊現(xiàn)象，增加產品發(fā)霉變質的風險，縮短了保質期。若所使用包裝材料的阻濕性較差，即水蒸氣由環(huán)境向包裝內部的滲透量較高，則包裝內部的奶粉很容易出現(xiàn)結塊。因此，在選用包材時應加強對水蒸氣透過率的檢測是非常必要的。

【測試方法與試驗儀器介紹】

目前，國內有關塑料薄膜與薄片水蒸氣透過率的測試方法有4種，分別是電解法、稱重法（杯式法）、紅外法與濕度法，本文參考標準為GB/T 21529-2008《塑料薄膜和薄片水蒸氣透過率的測定電解傳感器法》，其他可參考的方法標準分別為GB 1037-1988、GB/T 16928-1997、GB/T 26253-2010、GB/T 30412-2013。

測試可以選用恒品自主研發(fā)生產的W031電解法水蒸氣透過率測試系統(tǒng)。該儀器是一款專業(yè)用于薄膜測試和容器測試的水蒸氣透過率（WVTR）測試系統(tǒng)；采用電解傳感器法測試原理，適用于塑料薄膜、復合膜等膜、片狀材料及塑料、橡膠、紙質等材料的瓶、袋等包裝容器的水蒸氣透過率的測定。通過對水蒸氣透過率的測定，達到控制與調節(jié)包裝材料等產品的技術指標。

測試原理：W031采用電解傳感器法測試原理，具有穩(wěn)定相對濕度的氮氣在薄膜的一側流動，干燥氮氣在薄膜的另一側流動；由于濕度梯度的存在，水蒸氣會從高濕側穿過薄膜擴散到低濕側；在低濕側，透過的水蒸氣被流動的干燥氮氣攜帶至傳感器，進入傳感器時會產生同比例的電信號，通過對傳感器電信號的分析計算，從而得出試樣的水蒸氣透過率等參數(shù)。對于包裝容器而言，干燥氮氣則在容器內流動，容器外側處于高濕狀態(tài)。

【試驗過程與結果分析】

測試樣品：某食品企業(yè)提供的奶粉用鋁塑復合膜包裝袋。

試驗過程：

(1) 用取樣器裁取尺寸108 mm × 108 mm樣品3片。

(2) 將3片試樣裝夾在設備的3個測試腔上。

(3) 設置試樣名稱、試樣厚度、試驗溫度、試驗濕度等參數(shù)，點擊“開始試驗”選項。

(4) 啟動氣源，調節(jié)氮氣流量和氮氣壓力使測試腔濕度和氮氣流量達到規(guī)定值。

(5) 試驗結束后，儀器自動計算并顯示試驗結果。

測試結果分析：

本次測試水蒸氣透過率分別為：0.109 g/(m2·24h)，0.095 g/(m²·24h)，0.087 g/(m²·24h)。W031水蒸氣透過率測試系統(tǒng)是一款專業(yè)用于薄膜測試和容器測試的水蒸氣透過率測試儀器，設備操作簡單、測試精度高、重復性好，可以真實反映奶粉鋁塑復合膜包裝的阻濕性。對于奶粉鋁塑復合膜包裝，不但應關注其阻濕性，還需要關注阻氧性、密封性能、熱封強度等性能。